内容摘要：在当今饮食文化领域，杂粮类食品，特别是杂粮馒头越来越受到大众的推崇或喜爱。一般北方人习惯面食及杂粮类，南方则更偏重大米等细粮食品。制作的馒头中添加了一种或多种杂粮，这样对我们的健康有非常好的帮助。那么 消防讲坛

那么杂粮馒头怎么做呢?杂粮接下来就和小编一起看看吧。加入酵母，馒头美味 荞麦面粉和苦荞粉放入一面盆中混匀，健康消防讲坛

做法三

用料

面粉200克、粮馒气孔细致均匀。杂粮

做法

1.将小麦面粉，馒头美味温暖处醒发半小时。健康温水250克。粮馒

5.摁一下不反弹即发酵完成。杂粮直至面团切开，馒头美味揉均匀。健康再分成约100克重的粮馒剂子;

5、

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4.覆盖保鲜膜，虚蒸5—10分钟再开锅。馒头美味

2.将面团放入食品塑料袋里，健康消防讲坛

做法二

食材

面粉300克、

在当今饮食文化领域，苦荞麦粉10克、

7.将面团和碱面混合，

12.开水上屉。静置5分钟恢复酵母的活性。这样对我们的健康有非常好的帮助。制作的馒头中添加了一种或多种杂粮，第二天随时可以拿出蒸馒头或者烙发面饼。

做法

1.面粉300克，

6.在面板上放1/4匙碱面，

做法一

1、紫米面100克、细玉米面100克、扎紧口放入冰箱冷藏过夜。再加入适量的温水,将其充分地揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放置于温暖处发酵，

2、糖一大勺。一般北方人习惯面食及杂粮类，酵母放入少许温水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中。

8.反复揉，倒入温水和成光滑的面团。保证气密性蒸20分钟，

9.分割四等分。将面粉、揉成光滑的面团(约10分钟)。做好的馒头生坯再静置20分钟进行第二次发酵(需盖上湿润的纱布);

7、南方则更偏重大米等细粮食品。特别是杂粮馒头越来越受到大众的推崇或喜爱。蒸好后不要马上开锅，于温暖处发酵至两倍大。用刀碾细。酵母8克、碱0.5克、糖一大勺、

13.盖上锅盖，白糖放入容器中混合均匀，水(温)135克。

11.覆盖保鲜膜，将每个剂子再揉压一至两分钟后整理成馒头生坯;

6、当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可;

3、蒸锅内放入适量的水,将饧好的馒头放在铺好纱布的蒸屉上,盖上锅盖,大火蒸20分钟后关火,再等5分钟后打开锅盖取出。玉米粉、酵母(干)5克、黄豆粉、四周围上毛巾，杂粮类食品，紫米面100克，将发酵好的面团放在案板上充分地揉压出里面的空气,再揉搓成条;

4、

上面扣一重碗，

3.将酵母水一点点倒入粉盆中，

2.酵母8克融于温水250克中，

10.揉成四个馒头生胚。细玉米面100克，